——牛奶事件带来的思考

三鹿集团牛奶中检测到三聚氰胺，在随后的检测中又发现一大批牛奶企业的牛奶中含有三聚氰胺，这其中的最重要原因是牛奶收购和质量检测环节，所用的检测方法和检测仪器是通过测量其中氮含量来间接确定蛋白质含量以确定牛奶和奶粉质量的。这种方法和仪器给不法分子以可乘之机，他们因此可以在牛奶中加入尿素、三聚氰胺等低价含氮化学品通过检测，谋取暴利，几年前安徽奶粉中无营养成分也是同样原因。

在与几个行业领域的专业人员在深入地调研后,我们发现这个问题其实很容易解决，牛奶事件问题的关键是检测的不准确和片面性，以往我们采取的是通过测量奶粉中氮的含量来进一步计算确定出蛋白质含量的，而不是直接地测量蛋白质的标准来确定奶粉中蛋白质的含量的，因此导致了监控的漏洞，不法分子从中谋取暴利，最终导致事件的发生。因此，只有国家和各级相关的管理和检测部门把准问题的关键，在牛奶收购、生产、销售、检测等环节过程中采用新的测量标准运用新的先进的最直接的测量技术对奶粉和牛奶进行检测，如现在市场上已经研制出了一种型号为M304925的中西牛奶直接检测仪，该仪器是采用最先进的技术能直接检测蛋白质等有效成分含量，能准确确定牛奶质量，可以有效地防止不法分子的投机、违法行为。

牛奶本是人们日常健康生活所不可缺少的，然而一次又一次类似的牛奶事件的发生让越来越多的人惧而远之，随着事情的不断深入调查，范围的不断扩大，越来越多的企业面临着前所未有的国家、社会压力和市场威胁，这其中大都是我国的本土企业，在国民经济中的地位也是无可取代的，我们不能再为解决问题而解决问题，而要从根本出发，把握问题的出由，以避免以后再次出现类似的问题,基于以往和此次类似奶粉事件，我们建议：尽快修订相关标准，推行新的直接的测量标准，以杜绝不法分子投机假冒（例如通过牛奶直接检测仪以检测奶粉的真实质量）。鉴于之前发生的类似的事件，希望此次能够借此全面检讨类似国家标准，尽早修订标准。同时应规定，要求所有相关企业负全责，在按国家标准检测的同时，采用新技术全面检测，保证产品质量。周晋峰