吴兆南（图：台湾《联合报》）

据台湾《联合报》报道，上台可以一口气背出满汉全席108道菜名的台湾相声大师吴兆南，下台依然和开口这一行脱不了关系。1951年独创蒙古烤肉，打造台湾“吃到饱”餐饮形式，蒋经国都曾光临过；会说会唱、会吃会做，如今84岁的吴兆南“压箱宝”还有很多。

“蒙古烤肉是我创作的喔，只有这一件是我独创。”自称相声都是集体创作的吴兆南说。

1951年，他在萤桥旁、淡水河边开个茶棚，想卖烤肉营生，又名“巴比Q”，因为当时“北京烤肉”听起来像“匪谍”；叫“北平”也不适合，因此起名“蒙古”。

如今刚过84寿宴的相声大师吴兆南脸色红润、双目伶俐黑亮，身着深蓝长袍褂子，嗓音浑厚且中气十足，在写下台湾近代艺术史相声传奇外，一生也和“蒙古烤肉”紧紧相系。

吴兆南说，其实蒙古也没这种烤肉。蒙古烤肉起源于成吉思汗西征时，士兵行军，以砖石为炉、枯枝为柴，杀了牲畜，生烤其肉，只沾些盐巴调味；台湾加9种佐料，是他开始的。

他笑着说，刚开始时，每种肉都卖3块钱，论盘计价，结果没人上门，干脆改成1美元吃到饱(兑换当时台币34元)，一举打开台北烤肉市场，也成为最早的“吃到饱”餐厅；烤肉的大锡烤盘，也是他画出来请人打的。

鼎盛时，蒋经国都去过。各方“使节”穿西装礼服，走过小草原间的石阶，在月色下就粼粼河光大吃烤肉。

萤桥卖烤肉 因缘际会说相声

吴兆南说，萤桥除了卖烤肉，也是说相声的起点；桥街边曾有一个万和酱油，老板叫马继良，开了个萤桥乐园，演话剧没生意，想改说相声，挂榜招贤，就来了陈逸安、魏龙豪；当初他(吴兆南)自己为了吃饭才演出，之后受邀上广播电台，因缘际会开启“上台一鞠躬”的年代。