“21”餐厅

2002年，Paul Minchelli关闭了自己声名显赫的“鱼”餐厅之后，马上在圣日尔曼地区开了“21”餐厅。窗户上没有醒目的Logo和菜单，只有黑色遮雨棚上的数字——21。餐厅内摆放着黑色皮椅和木头桌子，货架上陈列着仅供装饰的非卖品，如Marmite设计的坛子。但是小黑板上的菜单是你实实在在可以享受的：撒上洋葱的新鲜鲱鱼或者是Soppressata腊肠和炸土豆配烤鳕鱼。

地址：21 rue Mazarine, 6th Arr.

电话：011-33-1-46-33-76-90

Le Saut du Loup餐厅

最近，巴黎装饰艺术展览馆在修整10年之后隆重开业。内部设有堂皇的餐厅，你可以在那里用午餐和晚餐。窗边的位置还能尽收杜乐丽花园(Tuileries Gardens)的美景。这里有一道菜是三层的三明治，烤面包夹软奶酪和莴苣、西红柿等蔬菜，抹上甜味的俄罗斯调料。厨师说，这道菜是对“巨无霸”汉堡的致敬之作。当然还有很多美味的甜食，包括提拉米苏和非常有特色的奶油曲奇。

地址：107 rue de Rivoli, 1st Arr.

电话：011-33-1-42-25-49-55

网址：www.lesautduloup.com

Spring餐厅

在Spring，30岁的芝加哥厨师Daniel Rose每周最多工作4个晚上，每晚最多只接待16位客人，而且除了一个价值50欧元的四菜套餐之外别无选择。如果你问他，他倒是会询问你有什么忌口的东西。最近的一次晚宴上，他精心调制出的四道美食是蜗牛土豆汤、薄如蝉翼的炸土豆、胡萝卜配鸭胸肉，甜食是橘子沙拉，里面有杏仁片、罗勒、香草奶酪和浓巧克力。

地址：28 rue de la Tour d’Auvergne, 9th Arr.

电话：011-33-1-45-96-05-72

网址：www.springrestaurant.net